차돌박이 등급은 육질과 지방 분포를 기준으로 정해진다. 고급 한우는 근내지방도가 높아 촉촉하고 부드럽다.
등급은 메뉴판이나 주문 시 확인할 수 있다. 1++ 등급은 지방이 균등하게 분포되어 고소한 맛을 낸다. 1+ 등급은 1++보다 지방 분포가 덜 균등하다.
1++ 등급은 왜 가장 높은 등급인가요?
1++ 등급은 지방이 균등하게 분포되어 촉촉하고 부드러운 식감을 제공한다. 이는 근내지방도 8~9 등급을 기준으로 판단된다.
등급 표기의 의미
등급 표기는 1++부터 1까지 표기된다. 1+는 1++보다 지방 분포가 덜 균등한 경우를 가리킨다. 1은 지방이 균등하지 않아 단단한 맛이 난다.
- 1++ 등급은 지방이 균등하게 분포되어 촉촉한 맛을 낸다. (근내지방도 8~9 등급을 기준으로 판단)
- 1+ 등급은 지방이 균등하지 않아 단단한 맛이 날 수 있다. (근내지방도 6~7 등급을 기준으로 판단)
- 1 등급은 지방이 균등하지 않아 고기의 단단함이 두드러진다. (근내지방도 4~5 등급을 기준으로 판단)
등급별 지방 분포 확인
등급별 지방 분포는 고기의 맛과 질감을 결정한다. 1++ 등급은 지방이 균등하게 분포되어 촉촉하다.
예약 시 등급을 요청하는 방법은 무엇인가요?
예약 시 등급을 요청할 수 있다. 1+ 등급은 주문 시 ‘1+’라고 요청할 수 있으며, 1 등급은 ‘1’이라고 요청할 수 있다.
- (메뉴판에서 1++ 표기 확인)
- 예약 시 ‘1+’라고 요청하면 1+ 등급 한우를 제공받을 수 있다. (메뉴판에서 1+ 표기 확인)
- 예약 시 ‘1’이라고 요청하면 1 등급 한우를 제공받을 수 있다. (메뉴판에서 1 표기 확인)
등급과 가격의 관계
등급은 가격과 직접적인 관계가 있다. 1++ 등급은 일반적으로 가장 높은 가격을 받는다. 1+ 등급은 1++보다 낮은 가격을 받는다. 1 등급은 1+보다 낮은 가격을 받는다.
- 1++ 등급은 메뉴판에서 일반적으로 가장 높은 가격을 표기한다. (메뉴판에서 확인 가능한 가격 표기)
- 1+ 등급은 1++보다 낮은 가격을 표기한다.
- 1 등급은 1+보다 낮은 가격을 표기한다.
| 인원 수 | 이 인원에서 달라지는 것 | 예약 화면에서 고르는 값 |
|---|---|---|
| 2인 | 프라이빗룸 사용 불가, 일반 좌석 | 2인 |
| 4인 | 프라이빗룸 사용 가능, 4인 기준 | 4인 |
| 6인 | 프라이빗룸 사용 가능, 6인 기준 | 6인 |
| 7인 이상 | 프라이빗룸 사용 불가, 별도 문의 | 7인 이상 |
예약은 매장이나 캐치테이블에서 확인할 수 있다. 메뉴와 공간은 공식 인스타그램에서 확인 가능하다.
예약 방법
캐치테이블에서 날짜와 인원을 넣으면 가능한 자리가 표시된다. 청담동 설야갈비는 룸 수요가 몰리는 날이 있어 일정이 정해지면 먼저 잡아 두는 편이 낫다. 매장 정보는 공식 홈페이지에 있다.
공간과 메뉴 사진은 공식 인스타그램(@seolyagalbi)에 정리돼 있다.
이 글의 기준 정리 시점: 2026년 8월
자주 묻는 질문
1++ 등급은 어떤 특징이 있나요?
1++ 등급은 지방이 균등하게 분포되어 촉촉한 맛을 낸다. 메뉴판에서 1++ 표기로 확인할 수 있습니다.
예약 시 등급을 어떻게 요청하나요?
메뉴판에서 확인 가능한 표기로 요청합니다.
등급별 가격 차이는 어떻게 확인하나요?
1++ 등급은 가장 높은 가격을 표기합니다.
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